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¿Por qué sellar la carne? Primero, esta técnica se realiza en cortes grandes que no cuentan con una capa protectora como el bife ancho o tapa cuadril. ¿Para qué sirve? Al elevar la temperatura de las brasas y exponer nuestro corte de carne, se crea una capa protectora y se…
¿Cómo encender el carbón? Parrillero, aquí te dejamos un tip para que enciendas el carbón de manera más eficiente. Sigue los siguientes pasos: ✔ Utiliza un poco de papel periódico cubierto en aceite vegetal. ✔ Enciende el papel y anda colocando el carbón encima en forma de una "casita". Vas…