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Pulpo a la parrilla Ingredientes: 2 kg de pulpo 1 cebolla 100 gr de mantequilla 2 cdta de perejil picado 100 gr de ají panca 1 cdta de ají mirasol 1 cdta de mostaza ½ cdta de orégano 2 hojas de laurel 5 dientes de ajo 100 ml de vinagre…
¿Por qué sellar la carne? Primero, esta técnica se realiza en cortes grandes que no cuentan con una capa protectora como el bife ancho o tapa cuadril. ¿Para qué sirve? Al elevar la temperatura de las brasas y exponer nuestro corte de carne, se crea una capa protectora y se…
¿Cómo encender el carbón? Parrillero, aquí te dejamos un tip para que enciendas el carbón de manera más eficiente. Sigue los siguientes pasos: ✔ Utiliza un poco de papel periódico cubierto en aceite vegetal. ✔ Enciende el papel y anda colocando el carbón encima en forma de una "casita". Vas…