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Panceta a la caja china Ingredientes: 2 kg panceta Sal y pimienta negra (entera) 6 ajos 2 hojas de romero (de preferencia fresco) 100 ml de aceite de oliva Triturar los ajos, la…
¿Por qué sellar la carne? Primero, esta técnica se realiza en cortes grandes que no cuentan con una capa protectora como el bife ancho o tapa cuadril. ¿Para qué sirve? Al elevar la…
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